中國(guó)石油大學(xué)（華東）后勤管理處組織食品安全培訓(xùn)

中國(guó)石油大學(xué)（華東）后勤管理處組織食品安全培訓(xùn)

為提高學(xué)校食品安全管理水平，保障師生就餐安全，確保新學(xué)期餐飲保障工作順利實(shí)施，9月2日下午，中國(guó)石油大學(xué)（華東）后勤管理處邀請(qǐng)國(guó)家食品安全專家靳曉梅教授到校進(jìn)行餐飲從業(yè)人員食品安全專題講座，共有500余名餐廳員工參加了此次培訓(xùn)。

靳曉梅教授分兩個(gè)階段進(jìn)行培訓(xùn)，第一階段對(duì)全體餐飲從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)的培訓(xùn)，主要包括食品安全法律責(zé)任、違法處罰、影響食品安全的綜合因素等方面；第二階段對(duì)餐廳主要管理人員進(jìn)行了日常巡檢、考核方案、檢查要求等相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)。參加培訓(xùn)人員均表示深受啟發(fā)，受益匪淺，培訓(xùn)內(nèi)容具有較強(qiáng)的針對(duì)性和可操作性，在今后的工作中要重視安全，提高認(rèn)識(shí)，嚴(yán)把食品安全關(guān)。

　　通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了餐廳員工的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范和操作規(guī)范意識(shí)，對(duì)提高學(xué)校食品安全管理水平具有重要意義。會(huì)前，靳曉梅專家團(tuán)隊(duì)對(duì)各餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作進(jìn)行了全面檢查。