中國石油大學（華東）參加西海岸新區(qū)食品安全培訓

中國石油大學（華東）參加西海岸新區(qū)食品安全培訓

9月18日下午，西海岸新區(qū)高校、集體用餐配送單位食品安全培訓會在市場監(jiān)督管理局舉行，中國石油大學（華東）后勤管理處相關負責人及各餐廳經(jīng)理、食品安全管理員參加了此次培訓。

會上，傳達了《關于開展學校食堂食品安全大培訓大觀摩大檢查大提升行動的通知》，就近期餐飲工作計劃進行了安排和部署，要求各單位認真開展“大培訓、大觀摩、大檢查、大提升”四大行動；梳理了餐飲服務食品安全要點，區(qū)局餐飲科負責人分析了食物中毒和處罰案例，針對原料存儲、食材的正確加工、配送車輛要求、食品安全檢測設備的配備、如何防止交叉污染等環(huán)節(jié)關鍵控制點存在的風險隱患提出具體管控措施，并對食物中毒事故的預防和應急處置提出新的要求。最后區(qū)局負責人明確今后食品安全管理工作的方向，要求嚴格執(zhí)行《食品安全操作規(guī)范》，提高風險研判能力，最大限度的規(guī)避食品安全潛在風險。

通過此次培訓，與會人員對國家食品安全管理工作的新政策、新要求的了解更加深入，餐廳管理人員的食品安全風險防范和操作規(guī)范意識得到進一步提升，對提高各餐廳食品安全管理水平，為廣大師生筑牢食品安全防火墻有積極作用。