制止餐飲浪費 創(chuàng)建文明餐桌 ——山東省學(xué)校后勤協(xié)會高校伙食管理分會發(fā)出倡議

制止餐飲浪費 創(chuàng)建文明餐桌

——山東省學(xué)校后勤協(xié)會高?；锸彻芾矸謺l(fā)出倡議

習(xí)近平作出重要指示強調(diào)，堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥節(jié)約為榮的氛圍。

   中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

　　習(xí)近平強調(diào)，要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

習(xí)近平一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，多次強調(diào)要制止餐飲浪費行為。2013年1月，習(xí)近平就作出重要指示，要求厲行節(jié)約、反對浪費。此后，習(xí)近平又多次作出重要指示，要求以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機制，切實遏制公款消費中的各種違規(guī)違紀(jì)違法現(xiàn)象，并針對部分學(xué)校存在食物浪費和學(xué)生節(jié)儉意識缺乏的問題，對切實加強引導(dǎo)和管理，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約良好美德等提出明確要求?！　?/span>

黨的十八大以來，各地區(qū)各部門貫徹落實習(xí)近平重要指示精神，采取出臺相關(guān)文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風(fēng)，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀，特別是群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制。同時，一些地方餐飲浪費現(xiàn)象仍然存在，有關(guān)部門正在貫徹落實習(xí)近平重要指示精神，制定實施更有力的舉措，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，餐桌文明更是校園精神文明建設(shè)的縮影。為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，在山東省各高校內(nèi)營造浪費可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍，在2020年秋季學(xué)期開學(xué)之際，山東省學(xué)校后勤協(xié)會高校伙食管理分會向全省高校餐飲服務(wù)部門以及廣大就餐師生發(fā)出如下倡議：

一、弘揚勤儉美德 做厲行節(jié)約的倡導(dǎo)者

艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。各高校餐飲服務(wù)部門要通過張貼放置“浪費可恥、節(jié)約為榮”、“光盤行動”、“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等宣傳標(biāo)語、海報、點餐提示等多種形式，營造文明用餐、反對浪費的氛圍，將厲行節(jié)約作為高?；锸吵B(tài)化發(fā)展重要任務(wù)，使“珍惜食品、杜絕浪費”的消費理念深入人心。

二、抵制餐飲浪費 做愛惜糧食的踐行者

各高校餐飲服務(wù)部門要合理調(diào)整菜品數(shù)量和分量，提供小份菜、半份菜，主動提醒就餐師生“吃多少點多少，吃不了就打包”，根據(jù)個人需求合理點餐，適度消費，反對大手大腳、鋪張浪費，破除講排場、比闊氣等陋習(xí)，形成文明健康的社會風(fēng)尚。

三、創(chuàng)新服務(wù)理念 做行業(yè)新風(fēng)的先行者

要轉(zhuǎn)變供餐服務(wù)理念，在確保食品安全的基礎(chǔ)上，自覺將制止餐飲浪費納入到餐飲生產(chǎn)、加工全過程，減少廚余垃圾產(chǎn)生，節(jié)能減排，提高水、電、天然氣的使用效率，提高廚師節(jié)約意識，杜絕原材料采購、切配加工等環(huán)節(jié)的浪費行為，減少經(jīng)營服務(wù)中一次性產(chǎn)品的使用。按照營養(yǎng)、健康、適量、節(jié)儉的原則，提供多樣化、精細化就餐選擇，推出營養(yǎng)簡餐、科學(xué)制定食譜、搞好餐食搭配，實現(xiàn)按需、按量供給。

一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。餐桌文明傳承了中華民族的優(yōu)秀文化，承載著尊重勞動、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德讓我們立即行動起來，堅決制止餐飲浪費，培育節(jié)儉節(jié)約“新食尚”。

                           山東省學(xué)校后勤協(xié)會

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2020年8月17日