中國石油大學(xué)（華東）組織學(xué)生參觀餐廳后廚

中國石油大學(xué)（華東）組織學(xué)生參觀餐廳后廚

11月15日下午，中國石油大學(xué)（華東）后勤管理處舉行“學(xué)生餐廳后廚開放日”活動(dòng)，來自校學(xué)生會(huì)、各院部學(xué)生代表30余名參加了此次活動(dòng)。

參觀過程中，后勤管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人簡要介紹了學(xué)校餐廳運(yùn)行狀況和“五位一體”的食品安全監(jiān)管體系，強(qiáng)調(diào)了師生參與監(jiān)督是監(jiān)管體系中非常重要的一環(huán)，希望廣大同學(xué)能積極參與到學(xué)校餐廳監(jiān)督管理過程中。參觀學(xué)生按照食品安全要求更換統(tǒng)一的工作服、佩戴口罩和工作帽，依次參觀了玉蘭苑餐廳、薈萃苑餐廳和唐島灣餐廳后廚。各餐廳負(fù)責(zé)人對(duì)原材采購、食品貯存、生產(chǎn)加工、餐具洗消、食品留樣等工作流程進(jìn)行了詳細(xì)介紹，向同學(xué)們展示了米飯生產(chǎn)線、炒菜機(jī)器人、清洗消毒一體機(jī)、全自動(dòng)蔬菜清洗機(jī)等先進(jìn)的大型廚房加工設(shè)備，并現(xiàn)場征集了同學(xué)們的意見和建議。

此次參觀活動(dòng)不僅增強(qiáng)了餐飲服務(wù)工作的透明度，筑建起學(xué)生與餐廳溝通的橋梁，也擴(kuò)充了師生對(duì)餐飲服務(wù)監(jiān)督的反饋途徑。中國石油大學(xué)（華東）后勤管理處已將此項(xiàng)活動(dòng)常態(tài)化，今后，將讓更多的學(xué)生走進(jìn)餐廳、了解餐廳，廣泛聽取師生意見，不斷豐富學(xué)校餐飲文化，促進(jìn)學(xué)校餐飲服務(wù)工作更好地發(fā)展。