領(lǐng)航工程| 舌尖上的安全 你我共同守護(hù)——山東第一醫(yī)科大學(xué)

后勤管理部黨總支開展“走進(jìn)食堂 感受健康”主題活動(dòng)

“民以食為天，食以安為先”。為使同學(xué)們?nèi)媪私庑＃ㄔ海┦程蔑埐思庸ぶ谱鬟^程，參與食堂防疫管理工作，5月2日和5月6日上午，山東第一醫(yī)科大學(xué)后勤管理部第一、第二、第三黨支部聯(lián)合真誠餐飲管理有限公司與2020級(jí)口腔醫(yī)學(xué)本科2班、2021級(jí)化學(xué)與制藥工程學(xué)院環(huán)境工程1班、2021級(jí)生物信息學(xué)本科1班師生在泰安長城路校區(qū)龍山廳、泰山廳開展了“走進(jìn)食堂 感受健康”食堂加工制作流程觀摩體驗(yàn)和志愿者服務(wù)活動(dòng)。

校（院）歷來高度重視飲食安全工作，后勤管理部飲食服務(wù)中心將食品安全作為重中之重，在集中采購、智慧食堂平臺(tái)建設(shè)、明廚亮灶、裝修改造等方面進(jìn)行了有益的探索與實(shí)踐，積極推進(jìn)伙食民主管理，不斷提高“管理育人、服務(wù)育人、環(huán)境育人”能力，增強(qiáng)師生員工的獲得感、安全感、幸福感。

飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)同志向大家介紹了校（院）食堂的基本情況，特別是長城路校區(qū)閉環(huán)管理期間，在人員少任務(wù)重的情況下，聞令而動(dòng)，同心同向，購足備齊生活物資，緊急安排留校人員住宿，伙食提質(zhì)不提價(jià)，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控各項(xiàng)要求，全面加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)管，開展了一系列暖心周到的服務(wù)。

餐廳負(fù)責(zé)人向同學(xué)們介紹了原材料采購、索票索證驗(yàn)收入庫、蔬菜農(nóng)殘檢測、粗加工操作流程、烹調(diào)制作過程、銷售環(huán)節(jié)嚴(yán)控、冰箱存放色標(biāo)管理、庫房規(guī)范管理、食品留樣全覆蓋等全部流程。講解了公共區(qū)域“一日三消殺三通風(fēng)”、員工“一日三檢兩報(bào)告”、公用餐具“一刷二洗三沖四消毒五保潔”的消殺流程，廣大師生可以放心就餐，安全消費(fèi)。

在互動(dòng)環(huán)節(jié)，當(dāng)?shù)弥程脝T工有的凌晨兩三點(diǎn)就起床工作，用堅(jiān)守和奉獻(xiàn)詮釋了“勞動(dòng)最光榮，勞動(dòng)最美麗，勞動(dòng)最崇高、勞動(dòng)最偉大”的精神后，同學(xué)們紛紛感謝堅(jiān)守在一線默默付出的叔叔阿姨，看似平平常常的一頓飯，背后竟然有著那么多人的精心呵護(hù)，今后要常懷感恩之心，發(fā)揚(yáng)勞動(dòng)精神，樹立節(jié)約意識(shí)，踐行光盤行動(dòng)，同時(shí)要珍惜學(xué)習(xí)時(shí)光，踔厲奮發(fā)，不負(fù)韶華，展現(xiàn)青年一代的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

餐廳負(fù)責(zé)人和一線員工也備受鼓舞，一致感謝同學(xué)們的理解支持與鼓勵(lì)，表示今后會(huì)更加努力的工作,不放松任何一個(gè)進(jìn)貨渠道，不輕視任何一個(gè)操作過程，不疏漏任何一個(gè)加工細(xì)節(jié)，嚴(yán)防病從口入，確保師生舌尖上的安全，為校園飲食衛(wèi)生安全保駕護(hù)航，為構(gòu)建和諧平安校園貢獻(xiàn)力量。