筑牢校園食品安全防線——學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)在魯東大學(xué)舉辦

2024年11月4日學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)在魯東大學(xué)舉辦，出席本次培訓(xùn)會(huì)的有山東省高校后勤負(fù)責(zé)人、食品安全管理工作人員以及各餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、企業(yè)食品安全主管等共計(jì)120余人。

魯東大學(xué)黨委常委、副校長(zhǎng)岳遠(yuǎn)彬致歡迎辭，他指出，高校食堂管理工作關(guān)系到廣大師生的身體健康和切身利益，關(guān)系到高校正常的教育教學(xué)秩序。校園食品安全始終要以預(yù)防為主，各高校必須保持高度的警惕性和責(zé)任意識(shí)。

山東省學(xué)校后勤協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉學(xué)祥同志出席開(kāi)班儀式，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)目前校園食品安全工作的重要性，對(duì)開(kāi)展培訓(xùn)班的社會(huì)意義表示了充分的肯定。

山東省學(xué)校后勤協(xié)會(huì)高?；锸彻芾矸謺?huì)秘書(shū)長(zhǎng)、山東師范大學(xué)后勤管理處處長(zhǎng)鄒波主持并表示校園食品安全管理事關(guān)重大，希望每一位學(xué)員都能高度重視，共同推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。

本次培訓(xùn)班邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)頂尖食安管理專(zhuān)家，醫(yī)學(xué)博士、山東省市場(chǎng)監(jiān)管局一級(jí)調(diào)研員，國(guó)家教育部食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康專(zhuān)家遲玉聚；國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，曾任山東大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任、山東大學(xué)保健食品功能檢驗(yàn)室主任、碩士研究生導(dǎo)師趙長(zhǎng)峰；山東省疾病預(yù)防控制中心任職主任醫(yī)師，山東預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)媒介生物學(xué)及控制分會(huì)副主任張世水;山東理工大學(xué)后勤管理處副處長(zhǎng)，飲食服務(wù)中心主任、書(shū)記，山東省學(xué)校食品安全工作專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家楊嵩先；煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科徐慶強(qiáng)老師。

培訓(xùn)會(huì)上，各位專(zhuān)家老師從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、安全規(guī)范、食品安全監(jiān)管、病媒防制、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食以及高校后勤特色化管理實(shí)踐等多角度出發(fā)，分析新形勢(shì)下學(xué)校食品安全現(xiàn)狀和風(fēng)險(xiǎn)管控，解讀最新食品安全相關(guān)法規(guī)、食品安全重要文件、餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范。剖析食品安全事故處置及輿情控制案例，講授校園病媒生物防制技術(shù)。圍繞嚴(yán)防嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障在校師生的飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康進(jìn)行了詳盡、科學(xué)的知識(shí)普及。專(zhuān)家們結(jié)合具體案例，對(duì)各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行了深入淺出的講解，使學(xué)員對(duì)理論知識(shí)有了更直觀、深刻的理解。

為了進(jìn)一步提升培訓(xùn)的實(shí)效性和互動(dòng)性，11月4日下午安排了一場(chǎng)實(shí)地參觀交流活動(dòng)，目的地是魯東大學(xué)第一餐廳。學(xué)員們實(shí)地觀摩了學(xué)校的餐廳設(shè)施、操作流程及食品安全管理制度，并與校方后勤管理人員進(jìn)行了深入的溝通交流。