食品安全與智慧食堂建設(shè)專題培訓(xùn)班在吉林大學(xué)舉辦

2024年12月4--6日“食品安全與智慧食堂建設(shè)”專題培訓(xùn)班在吉林大學(xué)舉辦。山東省學(xué)校后勤協(xié)會(huì)及高?；锸彻芾矸謺?huì)領(lǐng)導(dǎo)出席，高校后勤餐飲管理人員、餐飲企業(yè)會(huì)員代表參加培訓(xùn)。同時(shí)，召開了高校伙食管理分會(huì)理事會(huì)七屆三次會(huì)議。

會(huì)議由協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山東師范大學(xué)副校長(zhǎng)王澤光主持并提出培訓(xùn)要求。

分會(huì)秘書長(zhǎng)、山東師范大學(xué)后勤管理處處長(zhǎng)鄒波作分會(huì)年度工作報(bào)告。2024年分會(huì)認(rèn)真落實(shí)省教育廳文件要求，繼續(xù)推進(jìn)聯(lián)采聯(lián)供，優(yōu)化采購流程，降低成本，提升食材質(zhì)量；舉辦食品安全總監(jiān)和安全員培訓(xùn)班4期，累計(jì)培訓(xùn)超過300人；加快推進(jìn)食堂管理的智慧化等，做了卓有成效的工作。報(bào)告對(duì)2025年的工作提出了建議。

山東省學(xué)校后勤協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉學(xué)祥作了總結(jié)性講話。他回顧了山東省學(xué)校后勤協(xié)會(huì)的工作，強(qiáng)調(diào)要深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十屆三中全會(huì)精神和全國(guó)教育大會(huì)精神，推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。他還就高校食堂食品安全、智慧食堂建設(shè)等方面，講了重要意見，智慧化是后勤工作的必然趨勢(shì)，吉林大學(xué)智慧食堂建設(shè)值得我們好好學(xué)習(xí)。他鼓勵(lì)大家努力提升單位智慧化程度，真正為食堂食品安全做好保障，讓學(xué)生享受智慧體驗(yàn)。

山東理工大學(xué)楊嵩先副處長(zhǎng)帶來了關(guān)于“高校后勤特色化管理實(shí)踐”的精彩課程，得到了大家的高度評(píng)價(jià)。遲玉聚博士則深入講解了“餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單的制定與輿情控制”內(nèi)容，學(xué)員們會(huì)上積極發(fā)言討論，把所學(xué)落實(shí)到實(shí)處。

實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)員們前往吉林大學(xué)南嶺校區(qū)智慧食堂進(jìn)行交流。交流過程中，食堂工作人員分享了改造前后的對(duì)比以及當(dāng)前運(yùn)營(yíng)狀況，并引導(dǎo)大家體驗(yàn)智慧食堂的運(yùn)作流程，雙方還就提升食堂運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行了深入討論。

本次培訓(xùn)活動(dòng)從理論到實(shí)踐，從現(xiàn)實(shí)到未來，全方位培訓(xùn)，使大家深受啟發(fā)，對(duì)于增強(qiáng)學(xué)校食堂的管理效能、確保師生飲食安全有重要的實(shí)踐意義。大家紛紛表示，要深化對(duì)學(xué)校食品安全工作的認(rèn)識(shí)，加大智慧化建設(shè)投入力度，不斷提升食品安全管理水平，推動(dòng)校園食品安全工作的更高質(zhì)量。